Danimarka'da yılın son günü tam bir koşturmaca halindeyiz... Bir yandan yılbaşı için harıl harıl hediyelerimizi sarıyoruz, bir yandan da benim zorumla avaz avaz Noel şarkıları dinliyoruz. Bu sezonu seviyorum; Aralık 5'ten başlayarak yıl sonuna kadar 4 ayrı bayramda 4 ayrı hediye! Arka fonda Celtic Woman'dan "First Noel" çalıyor. Bu çok sevdiğim şarkı için şu not var Internet'te:
"The First Noel is unknown in origin but is generally thought to be English dating back to the sixteenth century. There is a misconception that the First Noel was French and it is believed that this is because of the French spelling of Noel as opposed to the olde English Anglo-Saxon spelling of the word as in Nowell. After England was captured by the Normans numerous words were adopted from the Norman French language and Noel was re-spelt as Nowell, early printed versions of this carol use the Nowell spelling. The First Noel was first published in 1833 when it appeared in "Christmas Carols Ancient and Modern," a collection of seasonal carols gathered by William B. Sandys."
Biraz sonra da akşam gidilecek iki farklı parti için şarapları ayarlamak üzere şarap butiğine gideceğiz. Aslında 3 parti var; biri Tine'larda "12 öncesi parti," diğeri oldukça popüler bir pub'da daha kalabalık "saat 12 partisi" ve Marleen'lerdeki parti... Tine'larda, Stine'nın gazeteci ve televizyoncu dostlarıyla buluşacağız; Marleen'lerde doktor takımı olacak. Bu yıl Tine'nın partisine Moet et Chandon NV Rose, Marleen'lere ise Lanson Champagne NV Rose götürmeye karar verdik. Yanımızda, olur a canımız Kir Royal çeker diye, Creme de Cassis de bulunduracağız tabii...
Büyük olasılık, yarı donmuş olarak gece eve döndüğümüzde, Stine'cığım için şömineyi yakacağım ve sıcak şarap yapacağım. Denemek isteyenlere tarifi de verebilirim:
GLÜWEIN (Sıcak Şarap)Bu mevsimi seviyorum.
12-15 kişi için gerekli malzeme:
4 litre sek kırmızı şarap (Boğazkere gibi baharatlı; daha yumuşak olsun derseniz Öküzgözü; çok yumuşak olsun derseniz Kalecik Karası)
1 litre sek beyaz şarap
½ litre yüksek alkollü Brandy (Grappa ya da Votka)
¼ litre Vişne veya Kiraz Likörü
250-400 gr şeker
6 çubuk tarçın
12 diş karanfil
Bir tutam yenibahar
Bir kaşık Hindistan cevizi sütü
2 portakal
1 limon
2 şişe kırmızı şarabı 12 litrelik bir tencere içine boşaltın ve ısıtmaya başlayın. Isınmaya başladığında içine şeker ve baharatları ekleyin.
Şeker eriyinceye kadar karıştırın. Şeker eriyince kalan şarapları ve brandy'yi de ekleyin ve ısıtmaya devam edin. Ancak karışımı kaynatmamaya özen gösterin.
Tüm karışım ısınınca, düşük aleve geçin ve dilimlenmiş limon ve portakalları ekleyerek 1 saat düşük ısıda demleyin. Ağız tadınıza göre gerekiyorsa şeker ekleyin.
Porselen ya da toprak kaplarda sıcak servis edin.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder